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2009年10月29日

諏訪園ママさんの真心










昨日の「お茶の教室」の為に 色々とご準備して 堅苦しい感じじゃなく、

「日本茶を美味しく、人と人が輪を持って楽しく飲んで頂ければ…と思っています
和歌山にも、川添茶という本当に美味しいお茶があり、日本茶をもっと多くの方に楽しんでもらいたいんです(*^_^*)」



そして、

誰にでも解りやすく

勉強できる
「日本茶を愉しむ」

という資料にまとめて下さっていました

*人と茶の出会い

*日本茶の成分と効能

*煎茶の淹れ方



お茶の歴史から、効能 温度や蒸らす時間
淹れる人によっても味が違う事


抗菌 殺菌作用 があり、抗ウイルス作用があり、二番煎じでうがいをすると

インフルエンザなどのウイルス粘膜感染を阻止する働きがあり、三煎目などの薄いお茶でも効果が期待できます。


色々 為になる事を楽しく勉強し、

ケーキも、普通に焼いた物とシナジーを入れて焼いてくれた物と同じケーキを二種類用意してくれていました!


シナジーウォーターは、それぞれの成分や特徴を引き出し、身体に優しい効能や消化吸収をし易くなるように 相乗効果を高める水です。


そういう物を引き出すように、抹茶を使ったシフォンケーキにしてくれていましたヽ(^^)


さて

お客様には、何も言わず、両方、少しずつ召し上がって頂きます。


感想は?

Aさん
「……わからない
どちらも美味しい。」
Bさん
「味がすっきりしている?」

Cさん
「抹茶の味がしっかりする!」

Dさん
「円やかで柔らかい感じかな?」


人、それぞれ感じ方は違いますネ〜

今度は、ママさんが今日の為にお取り寄せして下さったお菓子をシナジーウォーターを土から練り込んで焼いたアデーレ皿に乗せた物で…

「わ〜♪
味が濃くなってる!」

これは、判ったようですネ〜


良い急須の選び方
持ち手を立てて安定する物。

あざやかに立ちました!

一回目のお茶は、全部、湯のみに分けて注ぎきり、

二揃目も、美味しく飲む為に、少し蓋をずらせて、お茶が蒸れないようにしておく事。

川添茶は、初摘みで一揃目を出した後も色が鮮やかで、とてもキレイですヽ(^^)判りやすいように、他のお茶と比べてくれました!


お茶の淹れ方も、低い温度では、テアニンという甘み成分が引き出され、ホッとゆったりしたい時などに良い淹れ方だそうですヽ(^^)

また、会議などで疲れた時、覚醒 大脳刺激効果のあるカフェインやちょっと渋めでスッキリしたいカテキン効果をあげる為には、熱い湯で淹れるなど、知っていると、その場にぴったりのお茶を淹れてあげられる心使いがステキな人になれますネ(^^)ノシ ♪

きっと、これが、本当の茶の奥行きの深さなんでしょうネ!


参加された方々も、自分にあった好みのお茶が、淹れられるようになったと喜んでいらっしゃいました (*^_^*)


私も、美味しいお茶を淹れてあげられるように、ママさんが用意してくれたお土産の川添茶で練習しようっと(・∀・)




本当に、何から何まで、ママさんの真心が感じられる素晴らしい「お茶会」となりました。



ママさん、参加して下さった皆様、ありがとうございました
m(_ _)m



また、こんなステキなコラボが開けて幸せですヾ(^▽^)ノ



この記事へのコメント
昨日は本当にお世話になりありがとうがざいました。

人と人のステキな出会いの場を提供していただいて感謝です。

美味しいお茶でお客様をおもてなしいてください。

それとご自分のためにも、お茶を飲むことだけでなく、お気に入りの茶器で好きなお茶でそのときの気分に合った淹れ方で、お茶を淹れる時間を愉しんでいただけると、嬉しいです。
Posted by 諏訪園ママ at 2009年10月29日 01:44
おはようございます

ちょっと羨ましすぎです。お茶好きの私にとっては(表千家のお茶を習ってました)本当に素敵な お仲間ですね。

いま「ブコクスープ」に凝ってます。イオンの「つけてみそかけてみそ」売っていた同じ場所でブコクスープに使う「ダシダ」を見つけました。お店の人に聞いたら入荷してもすぐ売り切れるそうです。五つかいました(笑)
Posted by トミー at 2009年10月29日 07:29
あぁぁ( 一一)

私もゆっくりお茶を楽しみたい(>_<)

素敵な会ですね~~~
Posted by SENSEN at 2009年10月29日 07:33
ナルホド(゚└.゚ ))!!
いろいろ教えてもらって有難うございます

ブログを読みながら
「へ~」「ふ~ん」「なるほど~」「そうなんや~」って
パソコンの前で朝から うなりましたよ(笑)

何回も読み返して
実践してみますね  (^^)
Posted by ポロン at 2009年10月29日 07:51
急なキャンセルで ご迷惑をおかけしました。
ぜひ参加させていただきたかったのですが・・・
また機会がありましたら お願いします。
Posted by グッドライフ受付K at 2009年10月29日 08:25
諏訪園ママさん私の方こそ、お世話になりました
ちょっと忙しく、まとめるの遅くなってしまいました
そうですネ〜ゆったりとお茶の時間を持ちたいですネ〜

まだ、起きてらしたんですか
忙しいですネ〜
お体ご自愛下さいませね〜
ありがとうございました

また夕方になるかも判りませんが、お店へ伺いますネ〜(*^_^*)
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 08:29
トミーさん
おはようございます
表千家の茶道をされているんですか?
次回、「お茶に親しむ会」を催す時は、ぜひご参加下さいネ〜

諏訪園さんは、和歌山東ぶらくり丁にある老舗

日本茶、紅茶、中国茶、ママさん手作りケーキやパフェ、和菓子などお店の奥で、ゆっくりお茶もできますよ〜

「ブコクスープ」

初めて聞きましたどこかの国風のスープですか?
イオンの一階にアジアンなお店があるけど、そこにありますか?

「ダシダ」って日本的な名前やけど日本人が作った?興味ありあり〜おせ〜て
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 08:51
SENちゃん
メゾンに来たら、美味しいお茶一服立てさせていただきます(笑)

「お茶に親しむ会」↑勝手に命名
にお入り下さいネ
あ!それから
まだ告知してないけど、来月、月曜日 ベリーさんの粘土教室、クリスマスバージョンするよ〜
今度こそ、参加できる事祈ってます
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 08:59
ポロンちゃん次回は、ぜひ参加してネ

蒸らす時間は、50〜60度の低い温度では、3分、熱いお茶は、渋くなるので、時間は短くします!
量は、割と多く10gで三人分位でした
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 09:07
グッドライフ受付Kちゃん
ほんま、残念やったな〜

でも、飛び入りで来てくれた人も居て、賑やかだったよ〜

もちろん
また、いろいろ誘うで〜
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 09:13
こんにちは
ブコクスープは、韓国のスープです。干し鱈のスープで、デトックス効果があり 美容と肝臓によくて前にテレビで紹介されたそうです。私の知り合いは鶴橋まで買いに行くそうです。ダシダはスープの素です。
Posted by トミー at 2009年10月29日 13:09
こんにちは
ブコクスープは、韓国のスープです。干し鱈のスープで、デトックス効果があり 美容と肝臓によくて前にテレビで紹介されたそうです。私の知り合いは鶴橋まで買いに行くそうです。ダシダはスープの素です。
Posted by トミー at 2009年10月29日 13:09
御免なさいダブりました。
茶道は好きで、風炉釜まで買いました。よく先生は、番茶屋さんの「鶴の舞」を使ってました。
Posted by トミー at 2009年10月29日 13:15
トミーさん
こんにちは
へ〜
うちのメゾンでも寒くなると、井草で、デトックス鍋するんやけど、ダシダと合わせると最強デトックスですネ〜
早速、見に行って来ます〜

情報ありがとう
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 13:17
トミーさん
大丈夫ですよ〜
私もよくやります(笑)

大好きな事活かせる場があるといいですネ〜

メゾンは、いろんな人が集まって愉しいよ〜

茶道されてた方も多いですよ〜
Posted by 梓ママ at 2009年10月29日 13:23
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