2011年02月08日
筑前煮 (≧∀≦)
今夜のあて
料理中ヽ(^^)
蓮根さん、人参さん
布引大根さん
板こんにゃくは、味が染み込みやすいように
手でちぎって(・∀・)
野菜やちくわは適当に乱切り(。・_・。)ノ
メトリック水に放してあく抜きしてますヽ(^^)
鶏肉も、メトリック水で洗って臭み抜き！
メトリックなら水くさくならないの。
あ！
ごぼう忘れるとこやった！
皮に香りがあるので皮ごと乱切り〜
…んで
ごま油で炒めて、砂糖、醤油で軽くお鍋を打ち返す。
あと、メトリックを張って煮込むだけ。
味付けはできるだけ薄味でね('-^*)ok
素材の味をメトリックなら引き出してくれるはず！(≧∀≦)
Posted by 梓ﾏﾏ at 19:23│Comments(0)
